Mikotoksyny na polu i w magazynie – groźne dla ludzi i zwierząt
Mikotoksyny odkładają się w organizmach ludzi i zwierząt przez całe życie. Ponieważ nie są wydalane, prowadzą do szeregu chorób i zaburzeń. Dlatego niezmiernie ważna jest prawidłowa ochrona upraw w polu i zwalczanie patogenów chorobotwórczych roślin. Także po zbiorze należy zachować czujność podczas procesów zakiszania i magazynowania.